方安說(shuō)完去小屋取欽刀。
其實(shí)。
昨個(gè)方安答應(yīng)歇一天。
就是為了磨刀。
以前他上山都是拿砍刀防身。
兜里再揣把小刀扒皮。
雖說(shuō)帶兩把刀也沒(méi)多沉。
但砍刀防身的方式太過(guò)單一。
頂多就是劈砍。
遠(yuǎn)沒(méi)有欽刀帶著安全。
但欽刀的賣家怕傷到人。
賣前兒只打出欽刀的形狀沒(méi)有開刃。
都是讓買家自擱拿回去磨。
老劉聽到動(dòng)靜跑到外屋。
看方安從小屋出來(lái)。
還拿著把三十多公分的大欽刀。
頓時(shí)嚇了一跳。
“我去，你擱哪買的？整這老長(zhǎng)？”
“前兩天兒擱市里買的。”
方安說(shuō)完拿椅子固定好磨刀石。
隨后又拿個(gè)小凳子坐在椅子旁。
接點(diǎn)水淋在磨刀石就準(zhǔn)備磨刀。
但老劉見(jiàn)狀卻攔了下方安。
“你等會(huì)兒，這刀整這老長(zhǎng)能行嗎？你以前都沒(méi)用過(guò)，冷丁使再碰著你。”
“前天剛拿回來(lái)前兒我就說(shuō)長(zhǎng)，比你買的那個(gè)長(zhǎng)多了吧？”
陳燕芳試探著追問(wèn)。
盯著欽刀也有點(diǎn)擔(dān)心。
“我買那才二十公分，當(dāng)初鴻遠(yuǎn)不張羅學(xué)殺豬嘛，陳大發(fā)說(shuō)刀太長(zhǎng)容易碰著自己，就給他買把短的，不尋思用著安全嘛。”
“小安，要不你再買把短的吧——”
“還買啥玩意兒，把我那拿來(lái)用唄，扔家里也沒(méi)人使，用順手了再換長(zhǎng)的——”
老劉打斷陳燕芳。
說(shuō)著就要回家給方安取刀。
但還沒(méi)等他走就被方安攔了下來(lái)。
“老劉大哥，不用拿，我以前用過(guò)。剛回來(lái)前兒我不跟同事上山嘛，跟他學(xué)過(guò)咋使，碰不著。”
“那你也不常使——”
“用前兒小心點(diǎn)唄，老用短的用習(xí)慣了，冷丁換也容易碰著。”
方安說(shuō)完。
老劉想了想貌似也是。
這才沒(méi)有多勸。
陳燕芳聽方安說(shuō)用過(guò)也放下心來(lái)。
但看方安要自擱磨。
又試探著勸了句。
“小安，這刀你自擱能磨明白嗎？要不找老張磨下吧，你沒(méi)磨過(guò)別磨完再不好使。”
“不能，我同事教過(guò)我，知道咋磨。這刀就得自擱磨，自擱磨的用著才順手……”
方安耐心解釋。
前世他在馬鞍山上打獵。
什么欽刀菜刀砍刀啥的都是他自擱磨。
這磨了大半輩子，手藝可不比老張差。
只不過(guò)大哥大嫂不知道而已。
況且。
刀這東西，會(huì)磨的最好自擱磨。
凡事經(jīng)常用刀的人，都是自擱磨刀，沒(méi)有找別人磨的。
就好比廚師。
廚師用的刀種類繁多，各式各樣。
每把刀都有各自的用處。
比如切菜用的小刀，刀鋒要薄，切菜要快，要追求極致的順滑。
這一點(diǎn)大部分磨刀人基本都能做得到。
但對(duì)于廚師而言。
刀快是基礎(chǔ)，重點(diǎn)是要順手。
有些廚師偏愛(ài)于刀鋒內(nèi)偏的菜刀，刀口平整細(xì)膩，切出來(lái)的東西很整齊；而有些廚師卻偏愛(ài)于刀鋒外偏的菜刀，雖說(shuō)切出來(lái)的東西帶點(diǎn)鋸齒，但切的速度很快，眨眼就能切出來(lái)一大盆。
這刀鋒不在中間，往里或往外多偏出一點(diǎn)，都有可能影響廚師的手感，從而影響切菜的效率。
方安解釋完。
老劉等人贊成地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
方德明恍然大悟。
似是想起來(lái)什么。
轉(zhuǎn)頭看向陳燕芳。
“你別說(shuō)，小安說(shuō)的還真是那么回事，咱爹就沒(méi)找人磨過(guò)刀，家里那刀都自擱磨的。”
“對(duì)啊。怪不得他老說(shuō)咱家刀用著別扭。”
陳燕芳猛然驚醒。
但這番話卻把楊守文給聽懵了。
“燕芳，陳叔以前是……廚師？”
“咋沒(méi)睡醒啊？那不民興最大的廚師嘛。當(dāng)年吃大鍋飯前兒，她爹擱食堂掌勺的，做那菜可好吃了。你忘了他倆結(jié)婚前兒，那菜不就她爹做的！”
老劉提醒完。
楊守文這才想起來(lái)。
“對(duì)，不提我都忘了，當(dāng)時(shí)老林還說(shuō)，這十里八村的屬陳叔做飯做得好吃。”
“好吃啥，自擱擱家燉窩瓜燉糊好幾回——”
“咳咳。”
陳燕芳下意識(shí)地吐槽。
好在方德明及時(shí)打斷。
輕咳兩聲后又看向方安。
“小安，你陳叔自擱磨他會(huì)整，你不會(huì)整還是找老張吧，要啥樣的跟老張說(shuō)一聲唄。”
“還是我自擱磨吧，以后經(jīng)常用咋地也得學(xué)，先試著磨下不行再說(shuō)。”
方安說(shuō)完沒(méi)再多聊。
打濕磨刀石后就開始磨刀。
嚴(yán)曉慧看著方安猶豫了下。
想著嚴(yán)建山自己也能編墊子。
這才湊到方安旁邊追問(wèn)。
“小安，用幫忙嗎？”
“不用，你離遠(yuǎn)點(diǎn)別碰著你。這就一個(gè)人的活兒，你們忙你們的吧。”
“對(duì)，你們?cè)摼幘幠銈兊模液褪匚臄R這兒就行，要用啥我倆就幫忙拿了。”
老劉跑去外邊拿了兩個(gè)小板凳。
帶著楊守文坐在方安旁邊閑聊，看看能幫點(diǎn)啥忙，順便還能燒下爐子。
陳燕芳見(jiàn)狀也沒(méi)多呆。
帶著方德明和嚴(yán)曉慧等人回屋編墊子。
順便把倆孩子叫回去，省得她倆擱小安旁邊瞎晃悠，耽誤小安磨刀。
“小安，過(guò)兩天兒你是不得往外賣肉啊？”
老劉等眾人走后。
這才隨口問(wèn)了句。
方安磨著刀剛想答應(yīng)。
但下一秒又覺(jué)得不大對(duì)勁。
“老劉大哥，家里沒(méi)肉了？這兩天我沒(méi)咋上山，一會(huì)兒走前兒拿兩塊兒回去——”
“不是，家里不缺肉。”
老劉攔下方安一陣苦笑。
剛才問(wèn)陳燕芳，陳燕芳也是這個(gè)反應(yīng)。
這一家可真是的。
“以前一打著東西老給我送，光你拿那些都?jí)虺缘介_春了。這不昨晚巧云去我家了嗎，我尋思隊(duì)里這幫人都沒(méi)啥肉了，年底你還能再賣點(diǎn)……”
老劉順勢(shì)說(shuō)起了昨晚潘巧云說(shuō)的那些話。
方安聽完才搞明白。
“啊，你說(shuō)這事兒啊，賣肯定得賣，估計(jì)得等幾天，過(guò)完小年兒之后吧。過(guò)兩天兒我還得去西山那邊賣點(diǎn)肉。”
方安提起這個(gè)。
不禁想起了黑瞎子嶺。
上次他去小虎隊(duì)賣肉，賣完剩下的才拉到黑瞎子嶺，結(jié)果到那邊還沒(méi)夠賣。
當(dāng)時(shí)。
方安和高隊(duì)長(zhǎng)說(shuō)好了年前再來(lái)一趟。
這眼瞅著就要過(guò)年了，他肯定得去一趟。
畢竟元旦前賣魚他爽約了，這次要是再爽約，以后就別想去那邊賣東西了。
但此話一出。
老劉卻皺了下眉頭。
試探著問(wèn)道。
“那你去那邊賣完，回來(lái)還能夠賣了嗎？”
“能，平時(shí)還得打呢，現(xiàn)打的都?jí)蛸u了。這總共也賣不了多少，一家也就能買五六斤——”
“那可不一定。元旦就一天，過(guò)完就拉倒了，這過(guò)年得過(guò)好幾天呢，不得多買點(diǎn)肉？”
方安聞言頓了下。
對(duì)啊。
過(guò)年從大年三十到正月初五。
總共六天呢。
而且過(guò)完初五還有十五。
緊接著就是二月二了。
這年底沒(méi)準(zhǔn)能賣出去好幾百斤。
甚至都有可能上千。
這不又是一大筆收入嘛！
老劉見(jiàn)方安愣神也沒(méi)多勸。
隨口補(bǔ)充了句。
“反正你看著整吧，擱哪賣都行，哪賺的多去哪兒。這死冷寒天的打點(diǎn)東西也不容易，不得多賺點(diǎn)錢。”
“其實(shí)都差不多，我盡量多留點(diǎn)吧。別到時(shí)候別的隊(duì)都吃上肉了，咱隊(duì)里這幫人再吃不上。”
“行。”
老劉聞言笑得合不攏嘴。
但方安只是嘴上這么說(shuō)。
心里可不是這么想的。
這到了年底。
雙馬嶺這幫人買的肉是比較多。
那小虎隊(duì)和黑瞎子嶺那邊的人，買的肉肯定也比平時(shí)多，而且那邊的人比雙馬嶺的人多，賣的價(jià)格還比這邊高。
因此。
方安早就打定了主意。
等過(guò)兩天他多打點(diǎn)肉回來(lái)。
留下兩百多斤。
剩下的全都拉到西山先賣一批，等那邊賣完了賣不出去了，然后再拿到雙馬嶺賣。
如果那邊賣完沒(méi)剩的。
這兩百斤去了家里吃。
也夠老劉和老張他們分的了。
畢竟這幫人沒(méi)少幫他干活兒，過(guò)年了咋也得讓這幫人吃上肉。
至于隊(duì)里的其他人嘛。
那方安就管不了那么多了……