鹵料的香氣在鋪子里漸漸彌漫開來時,權馨正蹲在爐邊調整火候。
她提前泡好的八角、桂皮、香葉等香料在砂鍋里翻滾,和焯過水的五花肉、雞爪、藕片慢慢融合,醇厚的味道順著敞開的木窗飄到街上,引得幾個路過的行人頻頻回頭。
凌司景拎著剛買的煤球進門,鼻尖動了動:“聞著就香,開業肯定不愁賣。”
權馨抬頭笑:“那是,我可是照著祖傳的方子調的料,保準讓客人吃了還想來。”
臘月二十這天,“景馨鹵味”的紅底黃字木牌剛掛上去,一陣鞭炮過后,就有附近的居民湊過來問價。
“閨女,你這鹵肉怎么買啊?”
權馨掀開紗布,熱氣裹脅著香氣頓時撲了出來:“大娘,五花肉八毛一斤,雞爪五毛,素菜兩毛,您先嘗塊試試?”
一位大媽咬了口鹵豆皮,軟糯中帶著鮮香,再用權馨調好的麻辣了之一拌,哎吆那味道香得吆,讓那個大娘立刻掏出了錢包:“給我稱兩斤藕片,再來一斤雞爪,素菜各來半斤!”
一看都是個家境殷實的大媽。
凌司景則是端著一盆拌好的鹵土豆片,給路過的人分發。
這個年代物資匱乏,能聞到這么濃的肉香已是奢侈,大家都被這家小店的鹵味給征服了味蕾。
“哎吆,這味道簡直絕了!”
“就是,太好吃了!
哪怕原味的,都十分可口。”
“我要買點回去讓家里人都嘗嘗。”
權馨則是在一旁道:“大爺大叔,嬸子嫂子們,我們家的鹵肉味道鮮香,用的都是真材實料。
大家要是不相信,就先買一點回去嘗嘗,好吃了再來買。”
權馨的話讓大家都滿意地點起了頭。
“這鹵味店做生意實在。
好,小同志,給我半斤鹵肉,多加點鹵湯。”
說著,那人聞著香味,將自己的飯盒遞了過去。
這個年代,可沒有一次性飯盒和塑料袋,買主們帶來的多是搪瓷缸、玻璃罐、鋁飯盒來裝肉。
有了第一個,就陸陸續續有人提著飯盒過來了。
不一會兒,鋪子前就排起了小長隊,張玉梅忙著稱斤,凌富強守著爐子添煤,凌司景則幫著權馨收錢找零,一家人忙得腳不沾地。
這時,夏珠挽著母親從對面走來,看到熱鬧的鋪子,眼神暗了暗。
她故意提高聲音對母親說:“媽,你看,現在什么人都敢開店了,也不知道這鹵貨干不干凈,吃了也不知道會不會拉肚子。”
權馨聽到了,卻只笑著給客人遞回去了:“阿姨放心,我們的食材都是今早新鮮買的,您要是不放心,下次可以來看我們進貨。
而且,我們這里還有蒸肉。
過年家里來客人整上一碗,那味道保證能讓大家吃了還想吃。”
客人聽了直點頭。
“好好,那就給我再裝五碗蒸肉。”
一碗肉一塊錢。
哪怕是貴了點,但省勁啊。
更難能可貴的是,他們拿著錢也買不到啥好肉,尤其是年節時候,大肉可是很緊俏的貨。
人家這里有的賣,那就多買一點回去。
尤其是鹵肉,買一斤還帶半鍋鹵湯,回去煮點啥菜吃也香啊。
一時間,景馨鹵肉館門前人滿為患,熱鬧非凡。
不出三天時間,幾乎全蘭市的人都知道了城中開了一家景馨鹵味館,那味道簡直能把人香迷糊。
傍晚收攤時,鋪子里的鹵貨賣得一干二凈,好多沒買到的人都失望離開,明言明天一早就過來買鹵肉呢。
凌富強數著手里的錢,笑得合不攏嘴:“兒子啊,簡直不敢想象,除去原材料,今天賺了二十多塊錢呢!”
都將近三十塊了呢!
這一個月下來,那可是.........可是將近小一千啊!
今天才做了十斤豬肉,五斤大腸,其余肉和菜,也就是個十來斤。
可就這些,就凈賺了這么多
凌富強既覺得歡喜,又很是忐忑。
但愿不會有人來找他們的麻煩。
權馨擦了擦汗:“爸,媽,明天咱們多備點貨,估計能賺得更多。”
凌司景幫著擦拭鍋臺,看著街上亮起的燈籠:“小馨,沒想到這鹵肉和蒸肉的生意會這么好。”
“大家都苦慣了,嘴里也淡久了。
猛然出現這么一個香味足的食物,不會沒人不喜歡的。”
轉天清晨,天還沒亮透,鹵味館的木窗就被敲得咚咚響。
權馨含笑拉開門,外面站著七八個裹著厚棉襖的街坊,手里攥著糧票和零錢,急著要買頭鍋鹵貨。
凌富強趕緊把剛鹵好的豬蹄撈出來,油亮的外皮泛著紅光,引得人群一陣騷動。
“快給我兩個豬蹄兒,半斤大腸,多加湯。”
“我要半斤雞爪兒,我家老婆愛吃。”
“給我來一斤素菜。
洋芋,藕片,豆腐皮,都來點兒。”
鹵味館的生意越來越火,連國營飯店的廚師都偷偷來買鹵湯。
過年那天,鋪子里掛起了紅燈籠。
過年這天本來要休息的,但老裁縫等幾個老顧客說要多買一點蒸肉和鹵貨,所以一家人決定早上再賣半天就休息。
就那,一些人都不滿意,抱怨權馨他們做的鹵味有點少,他們不夠吃。
現在是冬天,肉買回去放在外邊凍了吃一個月都沒問題。
權馨含笑道:“大家伙兒別急。
我們的店面初六就開業了。
到時候,你們再來買不遲。”
到了下午,凌家弟兄幾個拖家帶口來趕來了蘭市。
知道他們要來,權馨和張玉梅早就收拾好了幾間空房子,還燒熱了炕,堂屋里還生了爐子,暖融融的。
王曉玲已經為凌老二生了一個兒子。
小家伙兒三個多月了,長得虎頭虎腦的,很是可愛。
凌家弟兄幾個一進門,就被滿屋子的暖意裹住了。
凌富強搓著手,眼睛直往炕頭的小家伙兒瞟:“這小子,長得真壯實,跟他爹小時候一個樣!”
王曉玲笑著把孩子遞過去,凌富強趕緊湊上來逗弄,小家伙兒咯咯笑起來,引得一屋子人都樂了。
張玉梅早把炕燒得滾燙,擺上花生瓜子,又端出剛鹵好的雞爪和藕片:“快嘗嘗,這是小馨店里的招牌,你們路上肯定餓了。”
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第602章 景馨鹵味館
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