葉清雅雖然早就知道,自家老公刀工技藝和廚藝非常出眾。
可是。
當(dāng)她親眼目睹陳陽(yáng)將一塊豆腐,用刀切成了如此精致的白色花蕊時(shí),內(nèi)心同樣感到頗為震驚。
“看來(lái)老公平日在家里給我做那些家常菜,是在隱藏實(shí)力。”
“真到廚藝比試的時(shí)候,他只需略微出手,就足以讓人嘆為觀止,心生怯意。”
豆腐處理好后,陳陽(yáng)手上動(dòng)作沒(méi)有停下。
起鍋,燒油,整個(gè)過(guò)程行云流水,一氣呵成,盡顯大廚風(fēng)范。
錢岳眼神頓時(shí)一凝。
僅從陳陽(yáng)展現(xiàn)出來(lái)的這些本事,他心中就意識(shí)到,陳陽(yáng)廚藝非同一般。
二十分鐘后,文思豆腐新鮮出爐,被裝在偌大的餐盤上。
外形精致,香味撲鼻。
一看,就是大師之作。
“錢主廚,王經(jīng)理,你們二位不妨親自品鑒一下!”
“看我做的這道文思豆腐,味道如何!”
陳陽(yáng)負(fù)手而立,嘴角微微上揚(yáng),露出一抹笑意,朝他們二人說(shuō)道。
“錢主廚,請(qǐng)!”
王經(jīng)理并未喧賓奪主。
當(dāng)即,朝錢岳做出請(qǐng)的手勢(shì),一臉客氣道。
見(jiàn)狀,錢岳也不客氣,拿起湯勺舀起一塊豆腐,放入嘴中品嘗了起來(lái)。
豆腐鮮嫩,入口即化,散發(fā)出濃郁鮮香的味道。
尤其是那表面淋上的那層湯汁,簡(jiǎn)直就是靈魂所在。
僅一口,就讓錢岳感到驚為天人,回味無(wú)窮!
“這……這口感,真的太美味了!”
“哪怕是我,也絕對(duì)做不出這個(gè)味道!”
“可我方才親眼看著他做這道文思豆腐的步驟,也沒(méi)有什么奇特之處。但為何,與我做出來(lái)的文思豆腐,味道卻是天差地別!”
“難不成,這里面還有什么不為人知的秘訣?”
沒(méi)過(guò)幾秒鐘,錢岳臉上便流露出震驚神色,心中直呼不可思議。
“錢主廚,味道如何?”
王經(jīng)理目光緊緊盯著錢岳,見(jiàn)他遲遲沒(méi)有開(kāi)口評(píng)價(jià)。
于是,便迫不及待地詢問(wèn)道。
“陳總的手藝,不在我之下。”
“至少這道文思豆腐,絕對(duì)是大師之作。”
錢岳一時(shí)間難以接受。
但好在,他人品還算不錯(cuò),拿得起放得下。
下一秒,給出了較為客觀的評(píng)價(jià)。
聞言,王經(jīng)理和廚房?jī)?nèi)其余眾人表情布滿了震驚。
他們?cè)趺炊紱](méi)有想到,錢主廚竟然對(duì)陳陽(yáng)親手制作的這道文思豆腐,給出如此高的評(píng)價(jià)。
一時(shí)間,他們都對(duì)文思豆腐的味道充滿了好奇。
王經(jīng)理回過(guò)神后,立馬拿起湯勺,舀上一塊豆腐放進(jìn)嘴里,仔細(xì)品嘗起來(lái)。
豆腐鮮嫩,口感順滑,鮮香濃郁!
咬在口中,味道比任何山珍海味都要好吃。
這味道,堪稱仙品!
王經(jīng)理從事餐飲行業(yè)多年,自問(wèn)吃過(guò)不少山珍海味,各種菜系的菜品。
哪怕是純正的國(guó)宴菜文思豆腐,也嘗過(guò)不下數(shù)次。
但陳陽(yáng)親手制作的這道文思豆腐,味道更是脫穎而出,讓人回味無(wú)窮!
僅論廚藝水平而言,陳陽(yáng)好像真的要比錢主廚更勝一籌。
“不愧是國(guó)宴菜——文思豆腐!”
“這味道,這口感,簡(jiǎn)直就是一絕。”
“陳總,我總算知道,你為何有底氣,敢提出與錢主廚進(jìn)行切磋交流了!”
僅是一道文思豆腐,就讓王經(jīng)理對(duì)陳陽(yáng)的廚藝刮目相看。
王經(jīng)理這才意識(shí)到,自已還是太過(guò)小瞧了陳陽(yáng),低估了他的廚藝實(shí)力。
“王經(jīng)理、錢主廚,你們二位謬贊了 。”
“廚藝一道,不過(guò)是我閑來(lái)無(wú)事,特意為老婆和家人飽腹之欲所學(xué)的技能。”
“今日一事,也并非有意要讓富春居難堪。”
“只是一時(shí)技癢,才想與錢主廚友好交流,探討一番,還請(qǐng)二位勿怪。”
陳陽(yáng)拱了拱手,一臉淡笑看著王經(jīng)理和錢岳二人,說(shuō)道。
“陳總,沒(méi)想到你在廚藝方面有如此高的造詣。”
“方才,都是我先入為主,誤會(huì)你了!對(duì)此,我向你道歉,還請(qǐng)你大人有大量,千萬(wàn)別往心里去。”
“同時(shí),今晚你和太太在富春居的消費(fèi),將由我買單,就當(dāng)是我對(duì)你和太太的賠禮。”
王經(jīng)理聞言,臉上頓時(shí)浮現(xiàn)出一抹尷尬的笑容。
若非他聽(tīng)聞葉清雅所說(shuō)那番話,一時(shí)忍不住橫插一嘴,興許就不會(huì)有這檔子事情。
真要追究起來(lái),他要負(fù)一定責(zé)任!
但話又說(shuō)回來(lái)。
若非如此,王經(jīng)理也不會(huì)知道,陳陽(yáng)廚藝竟如此了得。
就連錢主廚也自愧不如,甘拜下風(fēng)。
“王經(jīng)理言重了!”
“區(qū)區(qū)一頓飯錢,我還不至于放在眼里。”
陳陽(yáng)并沒(méi)有因此,而生王經(jīng)理的氣。
相反,他知道富春居消費(fèi)不低,一頓飯就要花掉王經(jīng)理大半個(gè)月工資。
所以,他無(wú)法接受王經(jīng)理的好意。
“陳總,是我有眼不識(shí)金鑲玉,沒(méi)想到你居然還是位廚藝大師。”
“這樣,今晚你在富春居的消費(fèi)由我買單,就當(dāng)是我向你賠罪了。”
“另外,我還有個(gè)不情之請(qǐng),還希望陳總能夠指點(diǎn)迷津。”
錢岳眼神充滿敬意,對(duì)陳陽(yáng)說(shuō)道。
“錢主廚,你是想問(wèn)我,為何我做的文思豆腐,味道與其他國(guó)宴大廚做的,味道相差這么大吧?”
陳陽(yáng)一臉淡笑,反問(wèn)道。
“陳總英明!”
“你方才制作的步驟,我都看在眼里。”
“就是不知道,為何最后出鍋的菜品,要比我所做的文思豆腐,味道更勝一籌。”
錢岳點(diǎn)了點(diǎn)頭,一臉誠(chéng)懇的向陳陽(yáng)請(qǐng)教道。
“很簡(jiǎn)單,是火候把控的問(wèn)題!”
“當(dāng)然,這也跟調(diào)料比例也有一定關(guān)系。”
“畢竟每個(gè)廚師,對(duì)調(diào)料比例掌控也有自已的理解。”
“差之一毫,謬之千里!這個(gè)道理,我想錢主廚不會(huì)不知道吧?”
陳陽(yáng)輕輕一笑,點(diǎn)破了關(guān)鍵所在。
聞言,錢岳恍然大悟。
盡管陳陽(yáng)沒(méi)有說(shuō)得太過(guò)詳細(xì),但錢岳已經(jīng)知曉,影響菜品口感和味道的關(guān)鍵所在。
而這些竅門,只可意會(huì),不能言傳。
可即便如此,也讓錢岳受益匪淺。
“陳總不愧是廚藝大師,我錢岳自愧不如。”
“以后有機(jī)會(huì),還希望陳總能夠多加指點(diǎn),讓我在廚藝之道,得以精進(jìn)。”
錢岳眼神炙熱,對(duì)著陳陽(yáng)說(shuō)道。