這剛開春，村子里人餓得眼睛都快發(fā)綠了。
聽說(shuō)來(lái)就有肉湯喝，哪里還顧得去挖野菜？
光是嘗嘗湯味兒，那也算解饞了呀。
“先等著啊，把肉拆出來(lái)再說(shuō)。”
人群這才讓開，胡達(dá)也從圍觀的眾人中擠出來(lái)。
走到長(zhǎng)桌前，看到野豬也不由一驚：“這么大一頭！”
江塵拍了拍他肩膀：“要不是這么大一頭，哪能耽誤你過來(lái)？”
“接下來(lái)就看你了，你手藝不比你爹差吧？”
“嘿嘿，雖然還不如我爹，但拆個(gè)豬、分個(gè)肉還是不在話下的。”說(shuō)到殺豬宰豬，胡達(dá)的聲音都多了幾分自信。
說(shuō)完，胡達(dá)看向旁邊：“江叔，熱水燒了嗎？”
“都燒開了，就等你來(lái)了。”
走到屠宰桌前，伸手試了試長(zhǎng)桌旁邊的水溫，開口說(shuō)道：“太燙了，提桶涼水來(lái)。”
不用江家人動(dòng)手，立刻有人上去幫忙。
過來(lái)喝湯，自然得眼睛放亮堂點(diǎn)，說(shuō)不定還能混塊肉呢。
等水溫合適，胡達(dá)舀起一瓢水潑上去，立刻有人上前來(lái)搓掉豬身上的污泥。
等洗得差不多了，胡達(dá)取出一刀一棒，相互一擦刮出火星來(lái)。
磨得足夠鋒利后，舉起殺豬尖刀，順著豬脖子一刀捅了進(jìn)去。
雖然野豬早已死透了，但他還是習(xí)慣先這樣來(lái)一刀。
一刀下去，隨之橫切，沒有血，只有白花花的脂肪從傷口擠了出來(lái)。
“嘖，這野豬在山上到底吃了多少好東西？”
“這也太肥了吧，得煉出來(lái)多少油啊。”
“這煉出來(lái)的油留著，怕是一年肚子都不缺油水了！”
開了第一刀，胡達(dá)拿過一根專用的竹筒，順著豬皮中間開始吹氣。
只是這豬已經(jīng)死了一夜，費(fèi)了不少勁才將豬皮剝下來(lái)。
之后，動(dòng)作就愈來(lái)愈快。
開膛、破肚、取內(nèi)臟。
等內(nèi)臟處理得差不多，胡達(dá)擦了擦額頭的汗。
開口說(shuō)道：“塵哥，怎么分？”
“顧叔、陳叔，你們要哪塊？”江塵看向顧金山和陳新豪。
顧金山笑著開口：“我就不客氣了，后腿這塊就成！”
江塵拍了拍胡達(dá)：“按一半切，連尾巴帶座板肉一起。”
顧金山笑的臉皮都皺到一起去了：“你給我，我可就真收著啊！別心疼。”
“這點(diǎn)東西還值得我心疼？顧叔你也太看不起我了。胡達(dá)，下刀！”
“得勒。”
胡達(dá)換了把細(xì)長(zhǎng)刀，一刀下去，精準(zhǔn)切下豬的四分之一。
又從豬屁股上劃出一個(gè)圓，尾巴根被全部切下。
還用刀在兩塊肉上各鉆了一個(gè)眼，方便穿草繩提回去。
看著那座板的肥肉一顫一顫的，在旁邊插不上手的人已經(jīng)開始吞口水了。
“陳叔。”江塵再看向陳新豪。
陳新豪立刻開口：“我就要條前腿就行，胡達(dá)，光前腿啊，真別切多了。”
江塵看向陳新豪旁邊的瘦黑女人：“玉花嬸子，你說(shuō)要哪塊？”
王玉花的目光早已經(jīng)隨著那塊座板肉飄遠(yuǎn)了，等目光收回來(lái)，才扭捏著開口：“我…… 當(dāng)然聽我家男人的。”
心里卻在罵陳新豪倔驢！
光前腿啊！又瘦又沒多少肉，也太少了吧！
可昨晚商量好的，她也沒辦法變卦。
想到這，她又忍不住掐住陳新豪的大腿死命擰了一下。
陳新豪咬了咬牙，隨后開口：“胡達(dá)，下刀吧。”
江塵搖了搖頭：“那就前腿這一半吧，座板肉沒了，要不嬸子選副下水？”
“啊？” 玉花微愣，連連擺手：“不用，不用，要什么下水啊。”
“先拿這上半邊吧。”
胡達(dá)剛剛正好是居中切的，上下兩塊重量也差不了太多，只不過上半身肯定沒那么肥就是。
陳新豪連忙開口：“小塵，這真太多了！”
這邊江塵剛發(fā)話，胡達(dá)已經(jīng)動(dòng)手將肉穿孔，拿草繩掛上了。
“玉花嬸子。” 王玉花本想拒絕。
可那塊肉看起來(lái)實(shí)在太漂亮了！等她反應(yīng)過來(lái)的時(shí)候，肉已經(jīng)在手中提著了。
江有林在一旁開口：“下水的話，就拿腰子吧，對(duì)身體好。”
江塵也點(diǎn)頭：“那就腰子。”
人群中頓時(shí)爆出哄笑聲，陳新豪的臉?biāo)查g紅得像塊布。
玉花提著肉，早已經(jīng)喜不自勝，哪還管這些，彎腰躬身：“謝謝塵哥兒！”
昨天，她聽陳新豪說(shuō)完了打獵的經(jīng)過，罵了半宿自家男人窩囊。
但也知道今天這肉不好多要，卻沒想到還是拿了這么多！真塵哥兒是真仁義啊！
“其他的，全剁了吧。”
胡達(dá)這次愣了：“全剁了？那沒法留啊！”
天氣馬上就暖了，要存肉肯定得是大塊風(fēng)干，剁成小塊不好存。
“我意思是，今天就燉上，大家都這么早過來(lái)，總不能真的光喝湯吧？一人起碼得分塊肉。”
這半扇豬，刨去板油內(nèi)臟也還有百來(lái)斤。
三山村八十七戶人家，就算全來(lái)，一人分兩塊肉還是夠的。
“有肉吃？”
“真的嗎，塵哥兒你沒開玩笑吧？半扇豬全燉了？”
一聽到吃肉，餓了一冬的人眼睛都快綠了。
江塵連忙開口：“先說(shuō)好啊，吃完了得幫著干活！不過干活也是有工錢的，這肉就當(dāng)是我請(qǐng)大家吃的。”
“塵哥兒仁義啊！”
“干什么活，真有工錢嗎！”
陳巧翠在旁邊默默補(bǔ)了一句：“我家的鍋可燉不下這么多……”“
誰(shuí)回家拿口大鍋來(lái)，在這屋子外架個(gè)灶吧。”
“我去拿！”有人立刻飛快地跑了出去。
“我家里還有幾斤蘿卜，我也去拿來(lái)一起燉了！”
“我家還有半兩鹽！”
“我那兒還有一斤菇子！”
眾人聽到可以吃肉，都飛快地出去準(zhǔn)備。
陳巧翠看著眾人興奮的樣子，只覺得肉疼：“二郎，真要全燉了啊？”
這肉可是有百來(lái)斤，拿到城里也能賣得上價(jià)的。
“把豬肺留下，其他的全燉了吧。”