鹵料的香氣在鋪?zhàn)永餄u漸彌漫開來時(shí),權(quán)馨正蹲在爐邊調(diào)整火候。
她提前泡好的八角、桂皮、香葉等香料在砂鍋里翻滾,和焯過水的五花肉、雞爪、藕片慢慢融合,醇厚的味道順著敞開的木窗飄到街上,引得幾個(gè)路過的行人頻頻回頭。
凌司景拎著剛買的煤球進(jìn)門,鼻尖動(dòng)了動(dòng):“聞著就香,開業(yè)肯定不愁賣。”
權(quán)馨抬頭笑:“那是,我可是照著祖?zhèn)鞯姆阶诱{(diào)的料,保準(zhǔn)讓客人吃了還想來。”
臘月二十這天,“景馨鹵味”的紅底黃字木牌剛掛上去,一陣鞭炮過后,就有附近的居民湊過來問價(jià)。
“閨女,你這鹵肉怎么買啊?”
權(quán)馨掀開紗布,熱氣裹脅著香氣頓時(shí)撲了出來:“大娘,五花肉八毛一斤,雞爪五毛,素菜兩毛,您先嘗塊試試?”
一位大媽咬了口鹵豆皮,軟糯中帶著鮮香,再用權(quán)馨調(diào)好的麻辣了之一拌,哎吆那味道香得吆,讓那個(gè)大娘立刻掏出了錢包:“給我稱兩斤藕片,再來一斤雞爪,素菜各來半斤!”
一看都是個(gè)家境殷實(shí)的大媽。
凌司景則是端著一盆拌好的鹵土豆片,給路過的人分發(fā)。
這個(gè)年代物資匱乏,能聞到這么濃的肉香已是奢侈,大家都被這家小店的鹵味給征服了味蕾。
“哎吆,這味道簡直絕了!”
“就是,太好吃了!
哪怕原味的,都十分可口。”
“我要買點(diǎn)回去讓家里人都嘗嘗。”
權(quán)馨則是在一旁道:“大爺大叔,嬸子嫂子們,我們家的鹵肉味道鮮香,用的都是真材實(shí)料。
大家要是不相信,就先買一點(diǎn)回去嘗嘗,好吃了再來買。”
權(quán)馨的話讓大家都滿意地點(diǎn)起了頭。
“這鹵味店做生意實(shí)在。
好,小同志,給我半斤鹵肉,多加點(diǎn)鹵湯。”
說著,那人聞著香味,將自己的飯盒遞了過去。
這個(gè)年代,可沒有一次性飯盒和塑料袋,買主們帶來的多是搪瓷缸、玻璃罐、鋁飯盒來裝肉。
有了第一個(gè),就陸陸續(xù)續(xù)有人提著飯盒過來了。
不一會(huì)兒,鋪?zhàn)忧熬团牌鹆诵¢L隊(duì),張玉梅忙著稱斤,凌富強(qiáng)守著爐子添煤,凌司景則幫著權(quán)馨收錢找零,一家人忙得腳不沾地。
這時(shí),夏珠挽著母親從對面走來,看到熱鬧的鋪?zhàn)樱凵癜盗税怠?br/>她故意提高聲音對母親說:“媽,你看,現(xiàn)在什么人都敢開店了,也不知道這鹵貨干不干凈,吃了也不知道會(huì)不會(huì)拉肚子。”
權(quán)馨聽到了,卻只笑著給客人遞回去了:“阿姨放心,我們的食材都是今早新鮮買的,您要是不放心,下次可以來看我們進(jìn)貨。
而且,我們這里還有蒸肉。
過年家里來客人整上一碗,那味道保證能讓大家吃了還想吃。”
客人聽了直點(diǎn)頭。
“好好,那就給我再裝五碗蒸肉。”
一碗肉一塊錢。
哪怕是貴了點(diǎn),但省勁啊。
更難能可貴的是,他們拿著錢也買不到啥好肉,尤其是年節(jié)時(shí)候,大肉可是很緊俏的貨。
人家這里有的賣,那就多買一點(diǎn)回去。
尤其是鹵肉,買一斤還帶半鍋鹵湯,回去煮點(diǎn)啥菜吃也香啊。
一時(shí)間,景馨鹵肉館門前人滿為患,熱鬧非凡。
不出三天時(shí)間,幾乎全蘭市的人都知道了城中開了一家景馨鹵味館,那味道簡直能把人香迷糊。
傍晚收攤時(shí),鋪?zhàn)永锏柠u貨賣得一干二凈,好多沒買到的人都失望離開,明言明天一早就過來買鹵肉呢。
凌富強(qiáng)數(shù)著手里的錢,笑得合不攏嘴:“兒子啊,簡直不敢想象,除去原材料,今天賺了二十多塊錢呢!”
都將近三十塊了呢!
這一個(gè)月下來,那可是.........可是將近小一千啊!
今天才做了十斤豬肉,五斤大腸,其余肉和菜,也就是個(gè)十來斤。
可就這些,就凈賺了這么多
凌富強(qiáng)既覺得歡喜,又很是忐忑。
但愿不會(huì)有人來找他們的麻煩。
權(quán)馨擦了擦汗:“爸,媽,明天咱們多備點(diǎn)貨,估計(jì)能賺得更多。”
凌司景幫著擦拭鍋臺(tái),看著街上亮起的燈籠:“小馨,沒想到這鹵肉和蒸肉的生意會(huì)這么好。”
“大家都苦慣了,嘴里也淡久了。
猛然出現(xiàn)這么一個(gè)香味足的食物,不會(huì)沒人不喜歡的。”
轉(zhuǎn)天清晨,天還沒亮透,鹵味館的木窗就被敲得咚咚響。
權(quán)馨含笑拉開門,外面站著七八個(gè)裹著厚棉襖的街坊,手里攥著糧票和零錢,急著要買頭鍋鹵貨。
凌富強(qiáng)趕緊把剛鹵好的豬蹄撈出來,油亮的外皮泛著紅光,引得人群一陣騷動(dòng)。
“快給我兩個(gè)豬蹄兒,半斤大腸,多加湯。”
“我要半斤雞爪兒,我家老婆愛吃。”
“給我來一斤素菜。
洋芋,藕片,豆腐皮,都來點(diǎn)兒。”
鹵味館的生意越來越火,連國營飯店的廚師都偷偷來買鹵湯。
過年那天,鋪?zhàn)永飹炱鹆思t燈籠。
過年這天本來要休息的,但老裁縫等幾個(gè)老顧客說要多買一點(diǎn)蒸肉和鹵貨,所以一家人決定早上再賣半天就休息。
就那,一些人都不滿意,抱怨權(quán)馨他們做的鹵味有點(diǎn)少,他們不夠吃。
現(xiàn)在是冬天,肉買回去放在外邊凍了吃一個(gè)月都沒問題。
權(quán)馨含笑道:“大家伙兒別急。
我們的店面初六就開業(yè)了。
到時(shí)候,你們再來買不遲。”
到了下午,凌家弟兄幾個(gè)拖家?guī)Э趤碲s來了蘭市。
知道他們要來,權(quán)馨和張玉梅早就收拾好了幾間空房子,還燒熱了炕,堂屋里還生了爐子,暖融融的。
王曉玲已經(jīng)為凌老二生了一個(gè)兒子。
小家伙兒三個(gè)多月了,長得虎頭虎腦的,很是可愛。
凌家弟兄幾個(gè)一進(jìn)門,就被滿屋子的暖意裹住了。
凌富強(qiáng)搓著手,眼睛直往炕頭的小家伙兒瞟:“這小子,長得真壯實(shí),跟他爹小時(shí)候一個(gè)樣!”
王曉玲笑著把孩子遞過去,凌富強(qiáng)趕緊湊上來逗弄,小家伙兒咯咯笑起來,引得一屋子人都樂了。
張玉梅早把炕燒得滾燙,擺上花生瓜子,又端出剛鹵好的雞爪和藕片:“快嘗嘗,這是小馨店里的招牌,你們路上肯定餓了。”
第602章 景馨鹵味館
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