江茉聞言，輕輕一笑，聲音如山間清泉般悅耳。
“李公子若是喜歡，自然可以。只是小店每日制作的餅干數(shù)量有限，明日未必能湊出十包。不過(guò)公子放心，我會(huì)盡量多做一些，爭(zhēng)取滿(mǎn)足公子。”
寧寧正做餅干上頭著，剛好給她練手了。
李奉先連忙說(shuō)道：“那就有勞江老板了，若實(shí)在湊不夠十包，有多少算多少。這餅干的味道實(shí)在不錯(cuò)，我家中的長(zhǎng)輩和妹妹們想必也會(huì)喜歡。”
季海站在一旁，臉上還帶著些許尷尬，此時(shí)也硬著頭皮說(shuō)道：“我……我也訂幾包，方才是我眼拙，還請(qǐng)江老板莫要介意。”
江茉溫和地回應(yīng)：“季公子言重了，能得到諸位公子的認(rèn)可，是小店的榮幸。明日午后，公子們便可來(lái)取餅干。”
四人離開(kāi)桃源居，一路上還在回味著方才的美食。
李奉先興致勃勃道：“真沒(méi)想到，這小小的桃源居竟藏著如此美味，以后咱們可不能只盯著醉仙樓了。”
不，以后醉仙樓都要往后排！
桃源居的小酥肉十分合他胃口，他超愛(ài)！！
季海雖還有些嘴硬，語(yǔ)氣已經(jīng)軟了許多：“不過(guò)是運(yùn)氣好罷了，說(shuō)不定下次就沒(méi)這水準(zhǔn)了。”
話(huà)雖這么說(shuō)，可想到那酥脆的小酥肉、酸甜可口的糖醋魚(yú)和入口即化的紅燒肉，他的肚子又不爭(zhēng)氣地叫了一聲，引得眾人一陣哄笑。
第二日午后，李奉先和季海準(zhǔn)時(shí)來(lái)到桃源居。
一進(jìn)門(mén)就聞到一股誘人的香氣，大堂的桌上還放著一盤(pán)東西。
“真香！是餅干的味道！”李奉先聞出來(lái)了。
這味道是真的香，也不知道是用什么方式做出來(lái)的，聞著不像是蒸出來(lái)的。
李奉先好奇湊過(guò)去，只見(jiàn)那張桌上擺著一些造型別致的餅干坯，有花朵形狀的，有小動(dòng)物形狀的，還有一些像是精巧的小船。
“江老板，這些是什么？看起來(lái)好生精致。”
江茉撩開(kāi)廚房布簾，將那一盤(pán)餅干坯端了進(jìn)去。
“餅干坯。”她頓了頓，怕對(duì)方不理解是什么意思，又解釋了一遍，“你吃的餅干，就是這個(gè)做的。”
李奉先恍然大悟。
季海心里琢磨。
看起來(lái)花里胡哨的，味道還不知道怎么樣呢。
鳶尾端著一盤(pán)剛烤好的餅干出來(lái)，用油紙打包。
“李公子，您要的餅干，總共八包，實(shí)在湊不出十包了，還請(qǐng)見(jiàn)諒。”
她看宋嘉寧做了一上午餅干，對(duì)餅干的興致也差不多到頭了。
估計(jì)產(chǎn)不出更多。
李奉先伸手接過(guò)：“夠了夠了，多謝姑娘。”
說(shuō)完他忍不住打開(kāi)一包，拿了一塊放進(jìn)嘴里，熟悉的酥脆香甜在口中散開(kāi)。
“還是這個(gè)味道，妙極了！”
他妹妹是個(gè)貪嘴的，江州大大小小好吃的飯館，就沒(méi)有她沒(méi)去過(guò)的。
昨兒回家后他特意問(wèn)了妹妹有沒(méi)有吃過(guò)餅干，妹妹反過(guò)來(lái)問(wèn)他餅干是什么。
說(shuō)明這是江州獨(dú)一份！
他發(fā)現(xiàn)了一家寶藏飯館！！
“我嘗嘗。”
季海也拿了一塊吃。
咔嚓咔嚓。
香氣撲鼻。
品著餅干的味道，他暗暗驚訝，嘴上還是不松口：“也就一般吧，沒(méi)什么特別的。”
然后默默又咬了一口。
再咬一口。
身后忽然一陣喧嘩。
一群人簇?fù)碇晃灰轮A貴的中年男子走了進(jìn)來(lái)。
那男子大腹便便，眼神傲慢，身后還跟著幾個(gè)廚子模樣的人。
他一進(jìn)門(mén)就大聲說(shuō)道：“聽(tīng)說(shuō)你們這兒的菜做得不錯(cuò)，我今日就來(lái)嘗嘗，若是不好吃，你們這飯館啊就干脆別開(kāi)了！”
鳶尾見(jiàn)來(lái)者不善，“老板，這……”
江茉皺眉，桃花眸掃過(guò)對(duì)方以及對(duì)方身后的人，確定自己沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
中年男子坐下，正巧手旁有菜單，拿過(guò)來(lái)掃了一眼，輕哼一聲，大手揮過(guò)。
“把你們這兒的招牌菜都上一遍，尤其是糖醋魚(yú)和紅燒肉，我倒要看看，比我的醉仙樓如何！”
眾人一聽(tīng)，頓時(shí)議論紛紛，原來(lái)這就是醉仙樓的老板。
季海手里還剩的一口餅干差點(diǎn)掉地上。
什么情況？
醉仙樓的老板上門(mén)來(lái)了？
找茬這是？？
李奉先擰起眉頭，覺(jué)得這醉仙樓老板太過(guò)囂張。
他看向江茉，只見(jiàn)她依舊神色淡然，仿佛根本沒(méi)將此事放在心上，而是回廚房做菜了。
李奉先一愣。
不是，這都有人上門(mén)找茬了，怎么江老板還一副云淡風(fēng)輕的樣子呢？
這心態(tài)未免也太好了。
不一會(huì)兒，菜品陸續(xù)上桌。
張?jiān)F嘗了一口小酥肉，眉頭一皺：“這是什么東西，還不如我醉仙樓的十分之一！”
他身邊的人附和：“就是就是，我早就說(shuō)這桃源居名不副實(shí)。”
李奉先就坐他隔壁，聞言不樂(lè)意了，他反駁道：“此言差矣，這小酥肉外酥里嫩，分明已經(jīng)很好吃了，你們?nèi)绱耸枪室庹也绨桑俊?/p>
張?jiān)F冷哼一聲：“乳臭未干的小子，懂什么！”
他又吃了一口糖醋魚(yú)，這一嘗，臉色瞬間變了。
他身后的廚子一個(gè)個(gè)面色凝重。
張?jiān)F突然猛地一拍桌子：“你們這是冒充！冒充我醉仙樓的菜品！”
他已經(jīng)不止一次聽(tīng)人提桃源居了，最近去醉仙樓吃飯的食客總要拿桃源居的糖醋魚(yú)和他們的做比較，說(shuō)他們做的不如桃源居好吃！
真是可笑！
不過(guò)一道菜而已！
他心中隱約有預(yù)感，放任桃源居在江州發(fā)展下去，定然會(huì)是他們的心腹大患。
江茉依舊保持冷靜，“這話(huà)從何說(shuō)起？桃源居的糖醋魚(yú)和紅燒肉推出的時(shí)間比醉仙樓早，又何來(lái)冒充一說(shuō)？”
張?jiān)F瞪大眼睛。
“你的意思是我們冒充你嗎？胡說(shuō)！我醉仙樓乃是百年老店，怎么可能冒充你這小小的飯館！”
角落吃飯的食客本在吃瓜，看這男人氣勢(shì)洶洶，顯然故意欺負(fù)江茉一個(gè)女子，生怕江茉受了欺負(fù)，揚(yáng)聲幫著江茉說(shuō)話(huà)。
“大家都知道，江老板的手藝精湛，桃源居的糖醋魚(yú)和紅燒肉早就有名了。倒是醉仙樓，推出的菜品和桃源居的相似，還不知道是誰(shuí)冒充誰(shuí)呢！”
“就是就是，都是做菜，我們當(dāng)然是誰(shuí)家更好吃就去誰(shuí)家！”
“你不愛(ài)吃就別吃，影響了江老板做菜的心情可咋整？”
食客們紛紛附和，張?jiān)F臉色變得十分難看。
他惱羞成怒道：“好，菜品的事情暫且不論，我倒要看看你們還有什么別的本事！我?guī)Я巳藖?lái)，想同你們這的廚子比一比廚藝，若是我們贏(yíng)了，你就直接關(guān)門(mén)！”
鳶尾肺都快氣炸了。
“老板，他們就是仗勢(shì)欺人！”
“若是我們贏(yíng)了呢？”江茉反問(wèn)。
“你說(shuō)如何？”張?jiān)F仰著臉。
“江老板！若是咱們贏(yíng)了，就讓他也關(guān)門(mén)吧！”
“就是就是，既然張老板都這么開(kāi)了賭注，那咱們也讓他關(guān)門(mén)！”
“哈哈哈江老板我看好你！你肯定能贏(yíng)！”
“江老板加油！”
食客們看熱鬧不怕事大，興致上來(lái)了，還同其他人小聲嘀咕誰(shuí)能贏(yíng)。
“怎么樣，你敢不敢答應(yīng)？”張?jiān)F故意問(wèn)。
“應(yīng)，為何不應(yīng)？”
江茉暗道有人上門(mén)給她薅，她不答應(yīng)才是傻子。
“若是我贏(yíng)了，不用醉仙樓關(guān)門(mén)，你給我送三百兩銀子就夠了。”
關(guān)門(mén)有什么好的。
她什么好處都得不到，還不如真金實(shí)銀來(lái)的有用處。
張?jiān)F咬牙，“行！”
三百兩！
這數(shù)目著實(shí)不少，不過(guò)他對(duì)自家廚子有信心。
若是輸了，他就把這錢(qián)從廚子身上再找回來(lái)！
-
江茉取下墻上懸掛的月白圍裙，利落系在腰間，素手將食材在案板上依次排開(kāi)。
青瓷碗里，鮮嫩的里脊肉切成均勻細(xì)條，裹上由蛋清、米酒、面粉調(diào)制的面糊，每一根都被她仔細(xì)揉捏，確保面衣薄厚一致。
“油溫七成熱下鍋。”她輕聲叮囑彭師傅。
手腕翻轉(zhuǎn)間，裹好面糊的肉條如銀魚(yú)躍入油鍋，霎時(shí)間，滋滋作響的油花迸濺，金黃酥脆的外殼在油鍋里漸漸成型。
“第一道做糖醋里脊。”
彭師傅看的眼花繚亂，這才意識(shí)到平時(shí)江茉為了教自己已經(jīng)手下留情，放慢速度了，這才是江茉認(rèn)真做菜的樣子。
他心中不禁更佩服了。
醉仙樓真是想不開(kāi)，怎么好端端要跟江茉比做菜呢？
要是能比得過(guò)，他把鞋子生吞了！
“第二道做翡翠白玉卷。”
江茉將鮮嫩的菜葉在滾水中焯燙，保持翠綠的色澤。
餡料選用的蝦肉，被她細(xì)細(xì)剁碎，加入馬蹄碎、香菇丁與蛋清，順時(shí)針攪拌上勁。
取一片菜葉鋪在案板，用竹刀將餡料均勻涂抹，卷成緊實(shí)的長(zhǎng)條，再用胡蘿卜絲系上蝴蝶結(jié)。
蒸籠上汽后，她將卷好的翡翠白玉卷輕輕放入，氤氳水汽中，菜葉愈發(fā)青翠欲滴。
“第三道云海仙菇。”
這一道最費(fèi)力氣。
羊肚菌、竹蓀、松茸等各色蘑菇逐一洗凈，用高湯浸泡，待其吸飽鮮味后，加入現(xiàn)磨的雞蓉文火慢煨，用湯勺撇去浮沫，直至湯汁變得如牛乳般濃稠潔白。
最后撒上現(xiàn)摘的紫蘇葉與枸杞，宛如云海中點(diǎn)綴著仙菇。
張?jiān)F在外面叫囂時(shí)，她手上動(dòng)作未停分毫，依舊有條不紊地調(diào)味、擺盤(pán)。
待三道菜完成，江茉將翡翠白玉卷整齊擺入青瓷長(zhǎng)盤(pán)，用醬汁在盤(pán)邊勾勒出竹葉圖案。
糖醋里脊淋上濃稠的醬汁后，泛著酸甜香氣，在石盤(pán)邊緣擺了一朵胡蘿卜花。
云海仙菇則盛入蓮花造型的白瓷碗，湯汁表面還漂浮著幾片薄荷葉。
她后退幾步，細(xì)細(xì)端詳片刻，滿(mǎn)意點(diǎn)點(diǎn)頭，方優(yōu)雅端起菜肴，步伐輕盈地走出廚房。
出來(lái)時(shí)，發(fā)現(xiàn)醉仙樓那邊已經(jīng)擺了三道菜。
他們沒(méi)用桃源居的廚房，是在醉仙樓做好又快馬加鞭送來(lái)的。
菜放到桌上，周?chē)呀?jīng)圍了許多人，密不透風(fēng)。
“我們各自從這些人里面面挑選五個(gè)人品嘗菜，讓他們來(lái)說(shuō)說(shuō)這些菜哪個(gè)好吃，選出最好吃的三道菜。”張?jiān)F目光悠閑地掃過(guò)那些人。
這些人里面混了好幾個(gè)他自己找來(lái)的人，一定是向著他的。
桃源居輸定了！
“可以。”江茉?huà)哌^(guò)食客。
有很多是桃源居的老客。
她對(duì)自己做的菜有信心，挑起人來(lái)也很隨意，主打一個(gè)看眼緣。
頂著一群期待的眼神，她挑了五個(gè)自己覺(jué)得最順眼的。
被選中的眉飛色舞，沒(méi)被選上的氣鼓鼓。
張?jiān)F抬手招來(lái)五個(gè)事先安排好的食客。
頭戴灰氈帽的漢子拍著胸脯道：“醉仙樓的手藝，那在江州城是響當(dāng)當(dāng)?shù)模】隙ㄊ亲硐蓸勤A(yíng)了！這還用比嗎？”
他收了張?jiān)F的銀子，肯定向著醉仙樓啊。
就算桃源居真做的好吃，也是個(gè)平手而已。
李奉先劍眉倒豎，想開(kāi)口反駁，卻被江茉抬手?jǐn)r住。
十人依次嘗過(guò)醉仙樓的三道菜。
紅亮的糖醋魚(yú)裹著濃稠醬汁，紅燒肉還冒著熱氣，翡翠色的翡翠羹盛在雕花香爐碗中。
灰氈帽漢子吃了一口紅燒肉，含糊道：“這股子香勁兒，桃源居拍馬也趕不上！”
其余四人忙不迭點(diǎn)頭，人群里卻傳來(lái)零星嗤笑。
“等你全部吃完再說(shuō)吧！”
漢子抬頭，發(fā)現(xiàn)笑他的是個(gè)六七歲的女童。
女童穿著精致的紅綢襖裙，梳了雙丫髻，發(fā)上還有兩個(gè)銀鈴，一看就是出身富貴。
就是不知道去哪兒瘋玩了，鼻子上有點(diǎn)兒灰。
他懶得和一個(gè)小女娃計(jì)較，繼續(xù)往前走，品嘗下一道菜。
是桃源居的糖醋里脊了。
他十分不以為意。
這個(gè)他看出來(lái)了。
不就是肉條嗎。
應(yīng)該是炒出來(lái)的。
這有什么好吃的？
為了配合演戲，他還是拿起筷子吃了一口。
這一吃，整個(gè)人都僵住了。
臥槽。
這！
這這這！！
這也太好吃了吧？！
首先感受到的是糖醋醬汁的酸甜滋味，酸甜滋味后是咔嚓一聲，剛出爐沒(méi)多久，小酥肉還是脆脆的，又酥又香。
他是個(gè)不怎么愛(ài)吃甜口的人，若是這糖醋里脊很甜，或許他還不喜歡，但不知為何，這道菜他吃起來(lái)格外好吃！
漢子香的眼睛都瞇起來(lái)了。
難怪要花銀子請(qǐng)人演戲，同樣是做菜，醉仙樓做的也太難吃了吧？