許清清對(duì)此一無所知，畫著自己的思維導(dǎo)圖。
絕味齋是怎么開的，她也跟了不少，好多情況她都知道。即使有不清楚的，有施大公子這個(gè)萬能的搜索器在此，也立馬能夠得出答案。
“絕味齋的食材，主要分為這幾塊……”
美食方子是許清清給的，食材能夠分成哪幾塊，她一清二楚。但這些食材，都是從哪里來的，這個(gè)就要問施大公子了。
她有問題，他一一補(bǔ)充。
哦，對(duì)了，忘記了說了，許清清那一手書法字不能說有多好，但確實(shí)……只能算是過得去。
對(duì)于寫得一手好字，還經(jīng)常拿名人佳作欣賞+學(xué)習(xí)的施大公子來說，只能勉強(qiáng)夠看。
嗯！
連他的丫鬟秀玉都不如。
施大公子看了許清清一眼，有些相信她只是一個(gè)普通的鄉(xiāng)下婦人，條件有限了。因?yàn)榈灿悬c(diǎn)條件的，一定會(huì)想辦法把字練好。
“阿秋……”
許清清揉了揉鼻子，倒是不知道施大公子的吐槽。
要是知道的話，肯定會(huì)覺得冤枉。
我的字哪里寫得丑了？
那也是橫是橫，豎是豎，撇是撇好嗎？
我小學(xué)也是練過幾年書法的。
只不過后來課業(yè)繁忙了，再加上學(xué)習(xí)興趣的轉(zhuǎn)變，家里也沒這個(gè)要求，也就沒有堅(jiān)持下來罷了。
“根據(jù)我的分析，我覺得這幾個(gè)環(huán)節(jié)是我們的薄弱點(diǎn)，也是最容易被人盯上的地方……”許清清轉(zhuǎn)過頭來，一臉自信地問道，“你覺得呢？”
“跟我想的一樣。”
這是施大公子第一次看許清清畫這種“思維導(dǎo)圖”了，之前就覺得這是一個(gè)好東西，只是他習(xí)慣了在腦子里分析問題，還真沒像她現(xiàn)在這么用過。
現(xiàn)在看來，這個(gè)思維導(dǎo)圖還真是好東西，原因、結(jié)果、路線，一個(gè)個(gè)都清清楚楚的顯示在一張紙上，條理清晰，井然有序，一目了然。
施大公子覺得，或許他下次可以試試。
估計(jì)余志義也不知道他與下屬的對(duì)話被姚老頭給聽到了，因此施大公子只是外松內(nèi)緊，稍微讓人盯著點(diǎn)，就有人發(fā)現(xiàn)了痕跡。
那幾個(gè)被重點(diǎn)標(biāo)記的薄弱環(huán)節(jié)上，確實(shí)有陌生面孔出入。
甚至有一天，其中一個(gè)負(fù)責(zé)送豬肉的小子還拉了肚子，中途換了一個(gè)人送來。
施大公子這邊則早早請(qǐng)了大夫，由專人檢查每天的食材，從清晰的綠葉子蔬菜到雞鴨魚肉，全都沒有放過。
用許清清的話說就是：“誰知道他有沒有用一計(jì)、二計(jì)、三計(jì)、四計(jì)，萬一他同時(shí)用了幾個(gè)計(jì)謀呢？這是人命，我們不能賭。”
這是施大公子在許清清身上看到的又一個(gè)特點(diǎn)——她平等地看待每一個(gè)生命。
不知道是不是因?yàn)樗堑讓映錾淼年P(guān)系，還是她那位“神仙師傅”的教導(dǎo)，許清清從來不會(huì)輕視自己的出身，也不會(huì)理所當(dāng)然地覺得別人的命不是命。
她會(huì)“同情”之前的那個(gè)乞丐，同樣的，她也會(huì)擔(dān)心來店里吃飯的每一位客人。
在生命面前，眾生平等。
他覺得她有些天真，但出于尊重，他沒有說出來，只覺得這樣的她也挺可愛的。就是不知道在經(jīng)歷了社會(huì)的鞭打之后，她還會(huì)不會(huì)一如既往呢？
施大公子眸光閃了閃，說道：“好，我聽你的。不過是多花點(diǎn)錢，多花點(diǎn)時(shí)間而已，我出得起。”
沒想到這位大夫來了以后，還真在他們廚房發(fā)現(xiàn)了一些問題，不過不是什么大事，都是一些學(xué)徒不太注意的小細(xì)節(jié)罷了。
而許清清呢，她則是不懂。
她能抓大的方向，但對(duì)于細(xì)節(jié)，也會(huì)有許多自己疏漏的地方。
但她對(duì)大夫的“提議”十分重視，不僅找筆記了下來，還準(zhǔn)備等這件事情結(jié)束以后，一定要找廚房的人開會(huì)，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)廚房衛(wèi)生問題、食材安全問題。
甚至連夜寫了一套方案出來，拿來和施大公子討論。
那模樣，都讓施大公子感覺有些吹毛求疵了。
他知道開飯店要講規(guī)矩，廚房要有一套完整的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但……連灶頭多久時(shí)間清理一次，每次要清理多長(zhǎng)時(shí)間，這就有些太過了吧？
這些交給大廚掌握就好了。
“可是，每個(gè)大廚的標(biāo)準(zhǔn)都不一樣。”許清清一臉認(rèn)真地說道，“你沒發(fā)現(xiàn)嗎？我們廚房一個(gè)菜系一個(gè)大廚，但他們每個(gè)人的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都完全不一樣。陳師傅是從你府上出來的，他的講究會(huì)多一點(diǎn)，但其他幾個(gè)是從別的地方調(diào)過來的，他們就馬虎多了。
那個(gè)肉掉在了地上，還能撿起來。那多臟啊！掉了的東西，肯定不能用了啊，要么洗干凈，要么就換掉，肯定不能再扔回鍋里炒，那像什么樣啊？
我們這里是高級(jí)飯店，不是街邊的小炒。就是街邊的小炒，你當(dāng)著吃飯的人把掉在地上的東西撿起來丟回鍋里，人家也會(huì)覺得惡心吧？”
許清清會(huì)說出這些話，是因?yàn)樯洗斡袀€(gè)大廚當(dāng)著許清清的面把掉在地上的皮蛋撿了起來，稍微吹了吹，就放回了盤子里。
許清清：“……”
要是自己吃，施大公子肯定會(huì)覺得有問題。但能來絕味齋吃飯的，又不只是家族子弟，也有一些稍微富裕一點(diǎn)的鄉(xiāng)紳行商，他們肯定不會(huì)介意街邊小炒店里的肉掉在了地上，還能不能撿回來的問題。
在他們看來，吃飽才是最重要的。
施大公子想說，即使有這樣的事情，飯店里的人也會(huì)注意。哪些菜是上給貴人的，哪些菜是上給普通人的，他們也是有自己的行為準(zhǔn)則的。
那位大廚之所以會(huì)把掉在地上的皮蛋撿起來，一是剝了殼后的皮蛋比較完整，上面有沒有臟東西一眼就看得到；另一個(gè)就是，前來點(diǎn)這道菜的那群人一看就是路過的行商，舍得花錢，但吃一頓就走，大概率不會(huì)再回來了。
若來的是貴人，大廚肯定不敢。
施大公子不說還好，一說許清清就炸了：“那不是見人下菜碟嗎？那也不行，我們這兒可是絕味齋，立志要做大晉最好的飯店的絕味齋，我們要傳承百年、千年的美食店鋪，哪能做這種砸自己招牌的事情？”
“這怎么就砸招牌了？”
“怎么不砸招牌？顧客就是上帝，上帝懂嗎？上帝就是玉皇大帝的意思，我們要尊重每一位顧客，這樣才會(huì)有回頭客。”
“那是行商，他們不可能回頭。”
……