“娘子,江小六掌柜來了。”
聽到這話,杜青娘略詫異了一下,平常沒什么事,他們這些掌柜,都不上門的,也就是每個月初,會把上月的賬本拿過來給她查看。
料想這應該是鋪子出了什么問題,才會著急過來。
連忙道:“快把人帶進來。”
她也不由收斂了神色,神情間帶出幾分嚴肅來。
要說開鋪子以來,也有遇上一些事情,不過都解決好,到后面左勁松在縣太爺跟前得臉,不少人也知道他的名聲,根本就沒人會找鋪子的麻煩。
如今左勁松要升官的傳言,估計沒幾個人沒聽過,料想這個時候,沒人會找鋪子的麻煩才是。
心里正想著,江小六就腳步匆匆的進來了。
他正要拱手見禮,杜青娘就伸手虛攔了一下:“就別見禮了,有什么事快說。”
她是個急性子,既然知道鋪子可能出事了,她自然是想知道前因后果,而不是在這里耽誤時間。
見她這么著急的想子,倒把江小六嚇了一跳,連忙道:“不是什么大事,東家你別著急,怪我來得匆忙,可別驚嚇到了你。”
他都有點后怕起來,若因為他來一趟,讓東家動了胎氣,那他真是該死。
他們這些人,誰還不知道東家懷這一胎不容易,畢竟年歲也不小,這一胎之后,怕是再也懷不上孩子了,女人家到這個歲數,有那生孩子早的,都該要做祖母了,能懷上這一胎,其實都很是不易。
見他這不著急的樣子,杜青娘頓時暗松一口氣,看來鋪子里是真沒什么大事,是她自己太著急了,大概是因為懷了身孕的原故,最近性子頗有點急躁了。
平復了一下情緒,點了點頭,道:“行,我不著急,有事你慢慢說。”
既然來這一趟,那必然是有點事情的,就算不大,怕也是他自己解決不了,才特意過來找她拿主意。
江小六小心看了她一眼,有些后悔不該來這一趟,但遇上事情,什么也不說,那也不對,隨即便開口道:“不是什么大事,就是城門口那邊,離我們鋪子隔了兩個鋪面,也開了一家小飯館,賣的東西差不多跟我們一樣,價錢還更便宜,搶了我們不少生意。”
做生意這種事情,肯定是有同行的不是,只是對方賣的東西,幾乎是一模一樣,這就讓人膈應了,主要是價格還便宜,簡直是在明著搶生意了,說到這個事情,他現在都還覺得生氣得很。
哪有這樣做生意的,但凡你賣點別的,還不會讓人這樣生氣。
聽到這話,杜青娘也不由愣了一下,城里別的小飯館也不是沒有,但賣的東西是不同的,通常是什么客人都一樣招待,不像他們這樣,走的便宜路線。
“真的是一模一樣的?”她問了一句。
江小六就思量了片刻,道:“也不能全說是一模一樣,賣的東西都差不多,但味道上面要差一點,特別是鹵味,味道差得更多,至于別的飯菜方面,味道要好一些,估計是請了大廚。”
這么中和一下,搶走生意也是讓人沒話說,特別是價格還便宜。
想到價格問題,他就更生氣了,小飯館本就是走薄利多銷的路線,現在價格沒有人家便宜,生意自然受影響了。
也就是鹵味的味道好,生意沒能被搶,飯菜這一塊,是很受影響。
“你說價格便宜,是便宜了多少?”杜青娘問道。
“一份飯菜,便宜二文錢的樣子,雖說便宜得不多,但對于那些收入不高的人來說,每頓飯能便宜二文,就能省下不少了,倒是很多人愿意去吃飯的。”
被人搶了客源,他也很不高興,但也不能怪那些客人,畢竟就是他自己,若是手里沒錢,肯定也會吃更便宜的飯菜,這倒是能想得通,只是想想那些飯菜,其實已經很便宜了,再壓價的話,就沒什么賺頭了。
“我就是想不明白,他們的飯菜做得很好吃,價格還便宜,那成本能是多少,又能賺到多少?”
若是自家鋪子按那個價格來賣,是真不賺錢,還有可能虧損進去,畢竟成本不低,自家鋪子能賺錢,是搭著賣些別的,鹵肉、炸雞、酒水,這些東西才是大頭。
“我瞧著不是個事兒,這兩日飯菜都準備得少了些,生意是有受到影響,不過該賺的錢還是有賺到,并沒有虧損,就是我擔心,若是長期如此,往后的生意會如何,就有些不好說了。”主要是擔心后面,怕生意越發受影響,鋪子經營不下去的話,那就只能關門了。
他做為掌柜,自是不想看到那樣的情況,所以就趕緊過來,找東家拿個主意,看看要如何應對這樣的情況。
杜青娘聽明白他的意思,也就是說,現在鋪子里的生意大受影響,但鹵肉、炸雞、酒水這些,還能穩固收入,所以鋪子里還是在賺錢的狀態。
這一點,她倒是能明白,飯菜由大廚做出來的,又舍得放油添肉進去,味道自然不會差了,比起自家隨便找來的幾個廚娘做出來的飯菜好吃,那也說得過去,至于炸雞、鹵肉這些,就略有點技術含量,他們模仿不出來,做出來的味道自然就差了些不是。
這一點,她覺得也還不錯,至少鋪子里的人,沒有吃里扒外,把鹵肉方子透露出去的,所以大家喜歡用自己人,遇上這種情況時,就能起作用了。
知道鋪子還在賺錢,她也就不那么急了。
“他們若是想把飯菜做得好吃,那必然成本不少,但賣價還比我們便宜……”說到此,她不由微微一笑道:“估計其中的賺頭不大,若是如此,那他們的生意,怕是不能長久。”
她估計對方就是打價格戰,想把自家的鋪子擠兌垮了,他們就好上位,到時候就是一家獨大的場面,但若是自家的鋪子擠不垮,能長久的開下去,那他們是不是也能耗得起呢,若是不賺錢的情況下,鋪子開得越久,虧進去的錢就會更多,又有多少錢夠賠進去的?
“不著急,就先這么經營著,看看情況吧,至于鋪子里的飯菜數量,你看著點量,估摸著一天能賣出多少,就按照這個數目,大致準備就好,少準備一些也沒事。”