“就是這個(gè)意思。”陸浩點(diǎn)頭，“要趁著這個(gè)空檔期，將生意規(guī)模做起來(lái)，這樣往后再遇到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的時(shí)候也好有足夠的資本跟對(duì)方掰掰手腕，否則錯(cuò)過(guò)了這個(gè)時(shí)期，再想要達(dá)到相同的高度，付出的代價(jià)會(huì)非常大，成本會(huì)非常高。”

　　“江城的菜系屬于鄂菜，在各大菜系中的名氣不那么大，但這并不代表江城的餐飲行業(yè)不興盛，實(shí)際上，早在道光年間，江城的餐飲已按業(yè)務(wù)范圍形成自然分類(lèi)，有菜面館、豆絲、酒店炒菜、包席賃碗、面、素菜等。”

　　“到了民國(guó)初年，已具備‘中西大菜、南北筵席’各色風(fēng)味，有鄂、粵、川、湘、徽、蘇、浙、閩、京、津和清真、素菜、西菜13個(gè)幫口。”

　　“銀牌點(diǎn)菜莫論錢(qián)，西饌蘇肴色上鮮，金谷會(huì)芳都可吃，坐場(chǎng)第一鶴鳴園，這是《漢口竹枝詞》中記載的，在道光年間的有名菜館。”

　　“民國(guó)年間，江城的大中型菜館逐漸增加，各幫風(fēng)味薈萃，其業(yè)務(wù)以各色風(fēng)味酒席、菜肴為主，兼有小吃、點(diǎn)心，一般都有好幾個(gè)樓面的餐廳，陳設(shè)雅致，配以字畫(huà)花木，爽潔宜人，大型餐館還備有銀銅臺(tái)面和牙骨、細(xì)瓷等高級(jí)餐具，服務(wù)人員儀表整潔，按照規(guī)范迎接顧客、安座奉茶、介紹菜點(diǎn)、擺設(shè)餐具、上菜遞巾、代客結(jié)帳、禮貌送客等程序服務(wù)。”

　　黃慶秋聽(tīng)的聚精會(huì)神。

　　有些她知道，但更多的卻是第一次聽(tīng)說(shuō)。

　　陸浩當(dāng)真見(jiàn)多識(shí)廣，知識(shí)淵博。

　　“在公私合營(yíng)，私營(yíng)經(jīng)濟(jì)被限制之前，江城的茶樓、餐館就比較多，服務(wù)行業(yè)發(fā)展相當(dāng)不錯(cuò)，公私合營(yíng)之后，相當(dāng)于將一切都重新推倒歸零，除了國(guó)營(yíng)單位之外，私營(yíng)經(jīng)濟(jì)，個(gè)體老板少的可憐，幾乎可以忽略不計(jì)，而現(xiàn)在又從頭來(lái)過(guò)，市場(chǎng)放開(kāi)，允許私營(yíng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)于個(gè)體老板來(lái)說(shuō)這是絕佳的機(jī)會(huì)，等于說(shuō)是哪怕現(xiàn)在開(kāi)始做生意，也可以跟其他的個(gè)體老板和私營(yíng)經(jīng)濟(jì)站在同一起跑線上，如果膽子夠大，目光再稍微遠(yuǎn)一點(diǎn)，能往口袋里面撈取不小的蛋糕。”陸浩說(shuō)道。

　　公私合營(yíng)，不亞于朝代更迭。

　　一次徹徹底底的洗牌，往日的積累全都充公，大家再重新比過(guò)！

　　“多謝浩哥，你的這些話讓我受益匪淺。”黃慶秋說(shuō)道。

　　她很滿(mǎn)意這次的談話。

　　“你還是喊我陸老板吧，喊我浩哥，我怕下次又入了你的坑。”陸浩站了起來(lái)，將茶杯放下，“好了，我也得走了。”

　　他離開(kāi)了黃慶秋的辦公室，沒(méi)有問(wèn)黃慶秋最終的選擇。

　　這種事情對(duì)玉錦食府來(lái)說(shuō)是一次重大的轉(zhuǎn)折，走的好了，往后生意會(huì)更上一層樓，走的不好，這幾天可能就是玉錦食府生意的峰值，過(guò)后就會(huì)下落。

　　不可能因?yàn)橐淮握勗挘S慶秋立刻就下定決心，而且玉錦食府也不是黃慶秋一個(gè)人的，還有其他入股的人，肯定要商量之后再做決定。

　　晚上，陸浩，蘇敏，還有妮妮回家。

　　妮妮寫(xiě)作業(yè)，蘇敏在旁邊看著，指導(dǎo)，陸浩則是在廚房里抓住了一只雞，準(zhǔn)備做雞湯。

　　“我要看爸爸殺雞。”妮妮好奇心很重。

　　“殺雞有什么好看的，你不怕嗎？”蘇敏問(wèn)道。

　　“不怕。”妮妮搖頭。“爸爸一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)，我可以去幫他，作業(yè)我在學(xué)校就寫(xiě)了一些，沒(méi)剩下多少，一會(huì)兒就寫(xiě)完了。”

　　她不止不怕，還想幫陸浩的忙。

　　“殺雞會(huì)有血，你看了，等會(huì)兒就吃不進(jìn)去飯了。”陸浩說(shuō)道。

　　“我才不怕，我見(jiàn)過(guò)。”妮妮聲音大了幾分。

　　陸浩停頓了一下，稍微想了想，這丫頭還的確見(jiàn)過(guò)殺雞的場(chǎng)面。

　　之前還沒(méi)有搬家，住在制衣廠宿舍的時(shí)候，街坊鄰居偶爾也會(huì)弄些雞啊，鴨啊，魚(yú)之類(lèi)的，改善伙食，沾沾葷腥，打下牙祭，就在院子里宰殺拔毛。

　　院子里的小娃子的確見(jiàn)過(guò)這種場(chǎng)面。

　　見(jiàn)陸浩不說(shuō)話，妮妮馬上站起來(lái)，“我就看一會(huì)兒，等會(huì)兒拔毛的時(shí)候我還能幫忙呢，我手小，拔的可干凈了，媽媽要給我生一個(gè)弟弟，得要照顧好她。”

　　小丫頭還拎出了不少借口，跑到了廚房。

　　雖在城里長(zhǎng)大，可性子一點(diǎn)都不矯情。

　　陸浩抓住一只雞，扯掉脖子處的一些毛然后放血，底下有個(gè)碗，接著血。

　　一旁的桶里接了熱水，等血放干凈了后，再把雞放進(jìn)去，在熱水里面滾了一圈，就著熱水開(kāi)始拔毛。

　　一扯一片。

　　妮妮袖管一卷，也跑過(guò)來(lái)幫忙，是真的一點(diǎn)都不怕。

　　處理完，清洗干凈，然后切塊，燉湯。

　　燉湯其實(shí)農(nóng)村那種土灶，柴火燒會(huì)比較香，炒菜做飯的時(shí)候用些大塊的木頭，將雞啊，鴨啊，或者排骨放到陶瓷罐里面，上面再蓋個(gè)蓋子，擺到灶里的側(cè)邊。

　　生火做飯的時(shí)候，陶瓷罐里面的肉也會(huì)受熱，等到吃完飯，湯差不多也就好了。

　　如果放一晚上，多悶幾個(gè)小時(shí)，等到第2天，味道會(huì)更好。

　　排骨藕湯這么煨，味道絕了。

　　藕里面帶著肉湯味，而湯里也帶著藕的甜味，喝上一口，整個(gè)人都滿(mǎn)足的很。

　　沒(méi)有土灶，陸浩只能用砂鍋，盡量弄的好吃些。

　　雞湯煨著，他又做菜，蒸上飯。

　　吃過(guò)飯，半夜的時(shí)候，見(jiàn)雞湯好了，陸浩關(guān)了煤氣，砂鍋放好。

　　天氣并不炎熱，放幾個(gè)小時(shí)不會(huì)壞。

　　第2天一早，陸浩又早早的起來(lái)，將砂鍋里的雞湯倒出來(lái)，放到鐵鍋里加熱，然后撒上調(diào)料，又往里面加了些面條。

　　蘇敏和妮妮也起來(lái)了

　　面條雞湯也好了，盛好雞湯放到桌上。

　　蘇敏和妮妮碗里各有一根雞腿。

　　“真好吃。”妮妮拿起雞腿，咬了一口。

　　很喜歡。

　　然后，她又將雞腿湊到陸浩的嘴邊，“爸爸，你也吃一口。”

　　“爸爸不吃，你吃。”陸浩搖頭。

　　“爸爸你吃，我是小孩子，吃不了那么多，爸爸你幫我吃一點(diǎn)。”妮妮又往前遞了遞雞腿。

　　非要陸浩咬一口才罷休。

　　半大的小子，吃窮老子，哪怕妮妮是女娃，但正是長(zhǎng)身體，胃口同樣也好的不得了，哪會(huì)吃不了？

　　她這么說(shuō)，實(shí)際就是想要讓陸浩也吃一口。

　　懂事的很。

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